Приветствую Вас, Гость
Суббота, 23.09.2017, 13:47
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » питание » кулинарная книга » новогоднее меню (мои рецепты на праздничный стол)
новогоднее меню
luchikДата: Суббота, 20.12.2008, 17:33 | Сообщение # 1
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1035
Статус: Offline
Скоро новый год. Наверняка уже начинаете задумываться, что же приготовить на праздничный стол. Давайте поделимся своими новогодними рецептами.

 
АленаДата: Суббота, 20.12.2008, 17:42 | Сообщение # 2
мудрый родитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 455
Статус: Offline
Это салаты, которые я недавно (на День Рождения мужа) первый раз попробовала приготовить и всем гостям понравились. Теперь хочу сделать их же на новогодний стол.
Салат из крабовых палочек с омлетом в восточном стиле
Для рецепта Вам потребуются:
- крабовые палочки - 4 шт.
- яйцо - 2 шт.
- сливки - 2 ст.л.
- морковь (маленькая) - 1 шт.
- сельдерей (небольшой корень) - 1/4 шт.
- болгарский перец - 1 шт.
- салат - 1 шт.
- зеленый лук - 1 пучок
- подсолнечное масло - 2 ст.л.
- майонез, соль, черный перец (молотый) - по вкусу.
Салат помыть, просушить, взбить 1 яйцо со сливками, посолить и поперчить. Приготовить омлет. Морковку, сельдерей и болгарский перец нарезать тонкой соломкой, припустить в кипятке 2 -3 мин., процедить и просушить. Омлет и крабовые палочки нарезать крупной лапшой. На подготовленный салат выложить нарезанные овощи, крабовые палочки и омлет. Свернуть в букет. Зафиксировать перьями зеленого лука. Выложить на тарелку. Отдельно подавать майонез.

Салат рыбный с брынзой
Для рецепта Вам потребуются:
- зубатка (отварная) - 6 филе по 500г.
- яблоки - 1 шт.
- лимон - 1 шт.
- брынза - 200г
- лук репчатый - 1 головка
- огурцы соленые - 1 шт.
- сметана - 1/2 стакана
- петрушка (зелень) - 1 пучок
- перец, соль - по вкусу.
Нарежьте филе зубатки на кусочки и выложите на блюдо.
Яблоко, лук, огурец нарежьте кубиками, перемешайте, добавьте сок, отжатый из лимона, соль, перец, затем сметану.
Этой смесью залейте рыбу и посыпьте тертой брынзой. Украсьте зеленью петрушки.

Нетрадиционный греческий салат
1 копченая грудка курицы
250 гр консервированного ананаса
1 банка кукурузы
100-150 гр грецких орехов
майонез, зелень, оливки черные без косточек для украшения
Курицу, ананасы, орехи рубим на кусочки, добавляем кукурузу. Заправляем легким майонезом. Украшаем зеленью и оливками.

А на горячее хочу корейку свиную запечь в духовке с лисичками под майонезно-сырным соусом. И печеную в духовке картошку.



 
luchikДата: Понедельник, 22.12.2008, 23:47 | Сообщение # 3
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1035
Статус: Offline
Снеговик.

На прямоугольный ломтик хлеба положите в ряд три горки сырковой массы: одну большую, другую поменьше, третью совсем маленькую. Добавьте глаза (изюминки) и нос (кусочек морковки). Чем не снеговик?!

Елочка.

Ломтики белого хлеба намажьте маслом, сверху положите колбасу или ветчину, только не забывайте, что форма кусочков должна быть красивой и не выходить за края хлеба. Теперь разрежьте круглый ломтик огурца на ровные дольки и уложите их елочкой. Ствол можно сделать из стрелок зеленого лука. А если положить на елочку немного сметаны, то получится снег.

Гном.

Из вареной картошки легко получится гном, шляпу ему сделайте из маринованногo грибка или из кусочка сладкого болгарского перца.

Дед Мороз.

Нам понадобится красное яблоко (туловище) и грецкий орех (голова). Бороду сделаем из нашинкованной капусты, а на голову наденем красный колпак из перца.

Мухоморы.

Возьмите несколько яиц и мелких помидоров, разрежьте пополам. Каждая половина крутого яйца - это ножка <мухомора>, каждая половинка помидора - шляпка. На шляпки можно сметаной или майонезом нанести маленькие пятнышки.

Ежик.

Из половины яблока сделайте <ежика>, проткнув его в нескольких местах и вставив в отверстия стебельки зеленого лука, глаза и нос - из изюма.

Коктейль "Снежный".

Взбейте 100 г молока, 50 г мороженого и 1 столовую ложку сиропа и налейте в <заснеженный> стакан. Чтобы он стал <снежным>, его смазывают по кромке сиропом, сваренным из 1 столовой ложки сахарного песка и 1 столовой ложки воды, и посыпают сахарным песком.

Коктейль "Пушистый".

В стакан налейте 100 г кефира, смешанного с тертым шоколадом. Сверху положите 1 столовую ложку сметаны, смешанной с 1 ложкой джема, и, посыпав орехами, охладите.


 
luchikДата: Понедельник, 22.12.2008, 23:50 | Сообщение # 4
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1035
Статус: Offline
http://www.cooking.ru/interesting/hew-year/
* Новый год настает!
* Как сервировать Новогодний стол
Варианты сервировки
Поэтапная сервировка
* Как украсить блюда к Новогоднему столу
Варианты украшений блюд
Варианты украшений десертов
Варианты украшений закусок
Варианты украшений тортов
Поэтапное украшение тортов
* Советы шеф-повара
* Что приготовить к Новому Году и Рождеству
Рождественские рецепты
Новогодние рецепты
Праздничные горячие блюда
Праздничные десерты
Праздничные закуски


 
Форум » питание » кулинарная книга » новогоднее меню (мои рецепты на праздничный стол)
Страница 1 из 11
Поиск:

ДСР "Лучик" © 2017
Хостинг от uCoz
При использовании материалов сайта, ссылка на "Лучик" обязательна.